【菜谱】懒人耗油生菜，堪比饭店的美味
wangye
发布时间：2024-07-18 14:34:25
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要问我喜欢吃什么肉，我答不上来，要问我喜欢吃什么素菜，那绝对是耗油生菜啦！什么加糖加淀粉，哎呦!哪有那么复杂呢，素菜就是冲着健康清甜还不长肉才喜欢的嘛。。😊😊
用料
| 两大颗 | |
| 4～6瓣 | |
| 耗油 | 1勺 |
| 1小勺 |
懒人耗油生菜，堪比饭店的美味的做法
生菜摘开洗净
蒜拍扁剁沫，可多可少
烫菜锅里加水煮沸后，加食用油（烫熟的生菜不易发黄）
烫菜锅里再加少许盐
倒入生菜，焯水
生菜烫至断生夹起，夹起来盘子有菜汤水一定要倒掉（家里老人小孩牙口不好的可以烫多两三分钟不会发黄）
开始煮味汁：半碗水+蒜蓉入锅煮沸
加一小勺盐
加食用油（个人经验：油要煮沸水后倒中间位置不容易炸开）
加一勺耗油
调中小火翻搅敖汁，起小泡泡浓稠状即可
料汁倒入装好盘的生菜里即可（可以用筷子轻轻翻下中间的生菜，好入味）
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