【美食】流口水的黄豆炖猪蹄
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发布时间：2023-09-28 07:47:33
浏览次数：589
满满的胶原蛋白，绝对的好吃😋
用料
| 1只 | |
| 1个 | |
| 4片 | |
| 一小碗 | |
| 1块 | |
| 5粒 | |
| 3勺 | |
| 适量 | |
| 2片 | |
| 6个 | |
| 1根 | |
| 4勺 | |
| 3勺 | |
| 1勺 | |
| 一大碗 |
流口水的黄豆炖猪蹄的做法
1.黄豆提前一天凉水泡上
2.买的时候让人家切小块，凉水下锅加入两勺料酒，凉快姜片焯水去腥去沫
3.冲洗干净备用
4.准备好调料备用
5.冰糖在油里炒出糖色
6.下猪蹄翻炒变色
7.加入调料（辣椒八角那些），老抽，生抽，蚝油，一勺料酒，一勺盐，翻炒均匀，加入凉白开大火煮开，转小火慢炖20分钟，入味且肉筋会软糯一些
8.放黄豆，小火炖20分钟
9.尝咸淡，大火收汁，搞定美味的黄豆猪脚，软糯滑口
小贴士
喜欢吃有点嚼劲的直接炖就可以了，喜欢吃软到不用嚼的提前用高压锅压15到20分钟再炖，家里有老人孩子的建议压一会，做菜要会根据实际情况变通！
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