【菜谱】超好吃的红烧牛脊骨
wangye
发布时间：2023-12-29 09:48:42
浏览次数：220
浓油赤酱的红烧菜一直是我的最爱，也是我的拿手菜😊偶尔在食堂吃到了超好吃的土豆红烧牛脊骨，于是和同事集体团购了8斤。四斤一次，烧了两次，每次都两顿吃光。儿子夸奖，比饭店烧得还好吃😋成就感满满，所以上传菜单，与大家共享。
用料
| 8片 | |
| 1支 | |
| 6片 | |
| 5个 | |
| 2块 | |
| 适量 | |
| 适量 | |
| 适量 | |
| 适量 | |
| 适量 | |
| 适量 | |
| 一瓶 | |
| 牛脊骨 | 4斤 |
| 1.5斤 |
超好吃的红烧牛脊骨的做法
✨准备佐料。
✨土豆去皮切块，洗干净并浸入水中。
✨牛脊骨提前解冻，冷水泡一小时，去除血水后洗干净。
✨冷水下锅，没过骨头。放姜片、料酒，大火煮开就可。倒掉有血沫的水并冲洗干净骨头后沥干水分。
✨香料洗干净，沥干水分备用。
✨锅内加少许油烧热，炒香香料。
✨放入牛脊骨，大火翻炒。
✨炒至牛肉微微发黄即可。
✨转入砂锅，加入一瓶啤酒，适量老抽，生抽，蚝油，冰糖，一小勺醋（不仅去腥，牛肉也更容易软烂），加水没过牛脊骨。
✨大火煮开，小火慢炖1.5小时。
✨先尝下汤汁的味道，这时可以调整咸淡。然后加入土豆，锅铲翻一下牛脊骨，让土豆浸没在汤汁里。大火烧开，小火慢炖0.5小时。
✨色香味俱全的红烧牛脊骨就完成啦！是不是超简单😊
✨出锅前撒点葱花，有没有更有食欲了呢😊
✨照片拍不出色泽和香味，可是真的很好吃。特别是吸饱了汤汁的土豆，又糯又香，比牛肉都美味。姐妹们，动手做起来吧！
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