【菜單】臺式蛋餅
wangye
發佈時間：2023-12-20 10:18:10
流覽次數：1394
Q軟的面皮遇上金黃的雞蛋混合小葱和培根的香氣成就一道經典營養的臺式
用料總共做三張餅左右
用料總共做三張餅左右
用料
| 100g | |
| 20g | |
| 170g | |
| 3g | |
| 雞蛋（小） | 3個 |
| 適量 | |
| 兩根 |
臺式蛋餅的做法
✨麵粉、澱粉和鹽混合加入水用蛋抽攪拌均勻 靜置十五分鐘。
✨不粘鍋燒熱放入培根煎至邊緣酥脆切小塊。
✨雞蛋打散加一小勺水打勻後加入切碎的蔥花和少許鹽攪拌均勻。
✨不粘鍋燒熱後倒少許油過一下鍋再用廚房紙擦去， 轉中小火後倒入適當麵糊來回晃動不粘鍋當麵糊均勻平鋪在鍋面成圓面皮。
✨待凝固後翻面 然後加入適量蛋液加一些培根攤均勻。
✨翻面讓蛋液面再煎一會兒。
✨煎好後再翻回來 蛋液面朝上 然後對折。
✨切成三小段然後自己喜歡的醬蘸著吃。
小貼士
1.普通中等大小的雞蛋兩個就很夠了；
2.麵粉和水量是我大概想的 因為是憑感覺放的 如果麵糊調出來沒有圖片的那個稠度就適當再加點水 要是過了就再加些粉；
3.澱粉我用玉米澱粉 也可以用紅薯的馬鈴薯的都行；
4.傳統臺式蛋餅蘸醬是醬油膏 不過這個沒有特別要求 選擇喜歡的就好；
2.麵粉和水量是我大概想的 因為是憑感覺放的 如果麵糊調出來沒有圖片的那個稠度就適當再加點水 要是過了就再加些粉；
3.澱粉我用玉米澱粉 也可以用紅薯的馬鈴薯的都行；
4.傳統臺式蛋餅蘸醬是醬油膏 不過這個沒有特別要求 選擇喜歡的就好；
推薦帖子
更多 »- 房屋出售➕出租價格美麗優惠 瀏覽394次
- 藏於大阪鬧市區附近的中華料理 瀏覽751次
- 崗山縣及周邊食客的福音 瀏覽649次
- 香川縣阪出市遠近聞名的臺灣料理 瀏覽615次
- 誠聘遊戲訂單處理員 瀏覽632次
- 【中古汽車】スズキ、スペシア軽自動車出售150萬 瀏覽1215次
查看全部 0 條評論