【菜谱】葱油饼—冰箱冷藏发酵法
wangye
发布时间：2024-05-24 13:07:40
浏览次数：289
为了早上一睁眼就能快速吃上，想起来可以冷藏发酵，就做了试试（也因此图片不全），没想到出乎意料的好吃😄
用料
| 440克 | |
| 4克 | |
| 240克 | |
| 适量 | |
| 油酥 | 适量 |
葱油饼—冰箱冷藏发酵法的做法
全部材料混合揉匀，放入冰箱冷藏（我是晚上九点多钟揉面，早上八点起来做的），里面已经发酵好了，排气，再揉五六分钟
面团分割六份，先抹一层油酥（油酥制作：面粉45克左右、盐、花椒粉混合均匀放入碗里，淋上热油，成流动状即可）、再撒多多的葱花
如图切开，卷起、捏紧
全部六份做完，第一个也醒发好了
擀圆
放油，小火烙
非常柔软
一层层的
做起来吧，真的好吃呢
小贴士
如果早上起来发现面团微酸，加点碱面即可。
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