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【美食】好吃的荷叶饼
wan***com
发布时间：2023-09-28 07:43:16
浏览次数：483
热腾腾的饼夹着热乎软糯的粉蒸肉，那叫一个过瘾😋，幸福就是这样简单！
用料
| 250克 | |
| 100克 | |
| 3克 | |
| 10克 |
好吃的荷叶饼的做法
1.发面：250克面粉，3克酵母，10克糖均匀搅拌，100克水慢慢加入，搅拌揉和成面团充分醒发40分钟到一个小时。醒发好的面如蜂窝状气孔，如图。
2.将醒发好面团置于案板上继续揉搓排气，多揉搓几分钟。
3.排气后搓成长条
4.切成等大剂子
5.团成圆球形状
6.用手掌压扁
7.擀成圆形，均匀刷上植物油（我刷的是菜籽油）
8.对半折叠
9.用刀背和叉子在表面压出齿痕。 在饼的最底端中间揪出荷叶蒂。 再用刀背在饼边压一下花边。
10.压好齿痕的荷叶饼再静止醒发十分钟
11.上蒸锅，锅开上汽计时12-15分钟即可
12.出锅
好看诱人的荷叶饼就成功了
加上粉蒸肉
过瘾的好吃，好吃的过瘾😋
小贴士
⚠️粉蒸肉的做法在上一个菜谱
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