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新鲜口蘑一斤（不要用特别白的，一般含有漂白剂），流水洗净，不要在水里泡着洗，吸水多了影响口感
切成这样的薄片
植物油30克，烧热后，下入蒜末20克
下入口蘑翻炒3分钟，至开始出汁
倒入生抽20克、蚝油20克，继续翻炒三五分钟
下入葱花20克，翻炒均匀即可出锅
装盘
就着米饭很下饭
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