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【菜谱】家庭版红烧肉

wangye 诚信个人
发布时间：2024-04-08 09:17:20 浏览次数：146

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用料  

五花肉适量

家庭版红烧肉的做法  

  1. 准备食材
    五花肉 葱姜蒜 冰糖 八角 桂皮 香叶 干辣椒

    家庭版红烧肉的做法 步骤1


  3. 五花肉放料酒、葱姜焯水，捞出洗干净沥干水分，

    家庭版红烧肉的做法 步骤2


  5. 锅里不要倒油，五花肉倒入锅里煸炒出油，

    家庭版红烧肉的做法 步骤3


  7. 煎至两面金黄盛出备用

    家庭版红烧肉的做法 步骤4


  9. 锅里再次倒油放入冰糖

    家庭版红烧肉的做法 步骤5


  11. 小火炒出糖色

    家庭版红烧肉的做法 步骤6


  13. 倒入五花肉上色

    家庭版红烧肉的做法 步骤7


  15. 倒干辣椒八角桂皮香叶葱姜

    家庭版红烧肉的做法 步骤8


  17. 三勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽，翻炒均匀。

    家庭版红烧肉的做法 步骤9


  19. 加入开水漫过食材，小火炖40分钟左右，最后收汁即可中

    家庭版红烧肉的做法 步骤10


  1. 收汁即可

    家庭版红烧肉的做法 步骤11


小贴士

糖色一定要小火炒哦！用铲子慢慢搅拌，冰糖融化变色即可关火，锅里余温冒泡就倒五花肉。


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