【菜谱】冬日萝卜煲
wangye
发布时间：2024-03-08 08:50:03
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冬吃萝卜夏吃姜，立冬之后，萝卜食补就可以安排上了。但它自身的独特气味却叫许多人都不爱，最近就有收到小可爱的私信，询问怎么把萝卜做的没有萝卜味？当然有办法啦。
萝卜本身寡淡，却是各种味道的好载体，在其他食材的帮助下，它也能变成海鲜味的。今天这道菜邀请了干贝、香菇来帮忙，再加上鲍汁，味道那叫一个鲜~
炖煮后，食材都已十分入味，萝卜变得软烂，筷子轻轻一夹就能夹碎，基本尝不出来萝卜味。魔芋丝和香菇极受欢迎，爽滑香嫩，三两下就被抢没了，吃这道菜下手得快呀。
萝卜本身寡淡，却是各种味道的好载体，在其他食材的帮助下，它也能变成海鲜味的。今天这道菜邀请了干贝、香菇来帮忙，再加上鲍汁，味道那叫一个鲜~
炖煮后，食材都已十分入味，萝卜变得软烂，筷子轻轻一夹就能夹碎，基本尝不出来萝卜味。魔芋丝和香菇极受欢迎，爽滑香嫩，三两下就被抢没了，吃这道菜下手得快呀。
用料
| 700g | |
| 1小勺 | |
| 3朵 | |
| 30g | |
| 5g | |
| （可以用耗油替代） | 20g |
| 20g | |
| 15g | |
| 香葱1根 | 1根 |
| 魔芋丝 | 200g |
| 200g | |
| 5g |
冬日萝卜赛人参！0难度的美味煲，健康又实惠~的做法
✨萝卜去皮，切成2cm厚段，削去边缘的角，防止炖煮时炖烂。
*削角用刀或削皮器都可以✨洗净的干贝和干香菇用温水泡发，泡完的水保留。
✨泡发的香菇切丝，干贝碾碎，香葱分葱白葱绿切末，鲜香菇刻十字花。
✨锅中倒入食用油，煸香葱白、干贝和香菇。
✨倒入蚝油、老抽、鲍汁和冰糖，翻炒均匀。
✨倒入萝卜，倒入香菇水和沸水，水需没过萝卜，炖40分钟。
✨炖煮30分钟后，倒入魔芋丝和鲜香菇。
✨大火收汁，倒入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
✨超鲜的一盘就完成啦，萝卜含水量很高，特别适合干燥的冬季，还可以清热止咳，不要错过这么好的当季蔬菜呀~
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