【年夜饭】元宝馒头｜年夜饭金灿灿
wangye
发布时间：2024-01-30 12:30:49
浏览次数：218
财源滚滚来
用料
| 200克 | |
| 250克 | |
| 12克 | |
| 15克 | |
| 3克 | |
| 芝麻馅 | 75克 |
| 适量 |
元宝馒头｜年夜饭金灿灿的做法
✨准备好所需食材。
✨南瓜去皮，切片，隔水蒸熟，捣成泥。
✨中筋面粉、酵母、玉米油、细砂糖放入揉面桶中，再放入南瓜泥（根据含水量，加入约165-175克南瓜泥）。
✨混合成光滑的面团。分出20克，加入红曲粉，揉成红色面团。
✨取10克南瓜面团，包入5克芝麻馅，搓圆。
✨再取18克面团，反复揉匀，擀成直径约6厘米的圆形，切成半圆。
✨蘸水辅助贴上，做成元宝形状。
✨全部整形好。
✨发酵至原来的1.5倍大。
✨蒸15分钟，焖3分钟取出。
✨红色面团擀薄，切成边长1.5厘米左右的小方形，发酵后蒸6分钟，焖3分钟取出
✨用烘焙笔写字，放在元宝上即可。
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