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【菜谱】干煸肥肠这样做，实在是太香了，好吃到停不下来😄
wangye
发布时间：2023-12-22 12:10:24
浏览次数：283
干煸肥肠，是不是有很多朋友都好这一口，又麻又辣，吃起来香香的😄，今天分享我的做法，这样做的肥肠特别好吃，口感软糯还带点Q弹，想想都流口水啦
用料
| 1000克 | |
| 5片 | |
| 2根 | |
| 少许 | |
| 2片 | |
| 1块 | |
| 2个 | |
| 少许 | |
| 适量 | |
| 3瓣 | |
| 1勺 | |
| 半勺 | |
| 1勺 | |
| 1个 | |
| 1勺 |
🔥干煸肥肠这样做，实在是太香了，好吃到停不下来😄的做法
✨肥肠洗净冷水下锅，（用面粉加盐反复揉搓，再翻过来把里面的油脂去掉，也是同样用面粉揉搓几遍，洗干净后再翻过来）
✨放葱姜
✨香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒
✨少许白酒增香去腥
✨煮30分钟捞出切块，如果想口感更软烂一点可以多煮十分钟
✨油热倒入肥肠
✨炒出油脂
✨放姜蒜，花椒，干辣椒
✨生抽，料酒，老抽，一勺豆瓣酱
✨翻炒出香味
✨最后倒入青红椒翻炒十秒出锅
✨麻辣下饭的干煸肥肠就做好啦
✨可以直接用店里卤好的肥肠，加青菜直接炒。
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