【菜谱】酱肉，配它吃我可以吃两碗饭
wangye
发布时间：2023-11-27 11:39:29
浏览次数：220
做法简单又快手，吃过的人都说吃，喜欢吃肉肉的不妨试试
⚠️关于这个酱，用的海天黄豆酱，是没有豆瓣两个字，分享做菜心得本来是一件开心的事情，我看厨友们分享好吃的菜，我也会学起来做～这本来就是良性循环～
⚠️关于这个酱，用的海天黄豆酱，是没有豆瓣两个字，分享做菜心得本来是一件开心的事情，我看厨友们分享好吃的菜，我也会学起来做～这本来就是良性循环～
用料
| 一条 | |
| 1根 | |
| 蒜叶 | 1小把 |
| 3片 | |
| 3个 | |
| 适量 | |
| 1小勺 | |
| 2汤勺 | |
| 适量 |
非常下饭的一道菜：酱肉，配它吃我可以吃两碗饭的做法
五花肉切半，洗净备用
五花肉切成均匀厚度的薄片
蒜叶、辣椒洗净备用
辣椒切丝，蒜叶切段
锅内倒入适量油，爆香姜、蒜
放入肉片，翻炒
炒至变色，油脂析出
放入黄酒，生抽，生抽放不放都可以，我是做菜习惯了，放它调色调味，黄酒稍微多一点也没关系，煮制的过程中就挥发了
最好选这种黄豆酱，能吃到一个豆瓣，吃着香一点，我用的是海天的牌子
补图：这是大瓶，我家常用海天黄豆酱，如图👆，一般我喜欢买大瓶，东北人爱吃酱，用的多，鸡蛋酱、炸酱面、炒菜都用
之前没说品牌，因为我这个不是交作业，品牌也没给我代言费，所以没说牌子，以至于个别网友挑剔，说海天黄豆酱，没有豆瓣两个字，我用的这种哈肉咕嘟咕嘟一会，黄酒挥发的差不多了，放一大勺黄豆豆瓣酱
迅速翻炒，炒至颜色均匀，⚠️：放入黄豆豆瓣酱比较容易焦
放入青椒、蒜叶，炒几下出锅
五花肉，油都炒出来了，一点不腻，特别有食欲
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