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【美食】下饭的红烧茄子

wangye 诚信个人
发布时间：2023-11-10 08:54:40 浏览次数：131
是不是每个人的大学回忆里都有这样一碗酸甜下饭的红烧茄子饭呢？软糯的茄子裹满酱汁，配饭真的太棒啦！👍👍

用料  

茄子2个
肉片适量
葱葱花适量
生抽2勺
淀粉1勺
蚝油1勺
老抽1勺
盐适量
白糖半勺
蒜适量
小米辣适量

下饭的红烧茄子的做法  

  1. 茄子洗净切成细条加盐腌制10分钟

    下饭的红烧茄子的做法 步骤1


  3. 挤出水分

    下饭的红烧茄子的做法 步骤2


  5. 加一勺淀粉搅拌均匀

    下饭的红烧茄子的做法 步骤3


  7. 锅里热油放茄子煎制两面金黄盛出备用

    下饭的红烧茄子的做法 步骤4


  9. 再放肉末翻炒至变色

    下饭的红烧茄子的做法 步骤5


  11. 加蒜末、葱花炒香

    下饭的红烧茄子的做法 步骤6


  13. 加一勺豆瓣酱煸出红油

    下饭的红烧茄子的做法 步骤7


  15. 放茄子翻炒均匀

    下饭的红烧茄子的做法 步骤8


  17. 倒入酱汁

    下饭的红烧茄子的做法 步骤9


  19. 酱汁
    两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕小半勺糖➕一勺淀粉➕半碗水搅拌均匀

    下饭的红烧茄子的做法 步骤10


  21. 汤汁收到浓郁

    下饭的红烧茄子的做法 步骤11


  23. 放小米辣、出锅前撒上葱花

    下饭的红烧茄子的做法 步骤12


  25. 就可以开吃啦

    下饭的红烧茄子的做法 步骤13


  27. 配饭不一绝啊

    下饭的红烧茄子的做法 步骤14



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