【美食】鲜虾蒜香奶油意面
wangye
发布时间：2023-10-23 09:23:39
浏览次数：258
干意面的取量：
一人份=60g；两人份=110g；四人份=230g；六人份=340g；八人份=450g
一人份=60g；两人份=110g；四人份=230g；六人份=340g；八人份=450g
用料
| 250克 | |
| 1把（3人量） | |
| 1勺 | |
| 20克 | |
| 200ml | |
| 适量 | |
| 1头 |
鲜虾蒜香奶油意面的做法
1.盐水，煮意面。大约需要10分钟。煮上意面，另一个灶台就开始做奶油汁了。
2.起锅，橄榄油（或食用油）和1块黄油。
3.大火翻炒虾仁，至表面稍焦。
4.虾仁盛出来。留下的油放入大蒜片。最好是大蒜泥，我女儿怕吃着辣，我放了蒜片，方便她挑出来。
5.大蒜开始两面焦黄，放入少量白葡萄酒，激发出沸腾。快速挥发酒精。
6.转小火，放入一盒奶油，约200ml。小火熬煮一会儿。
7.虾仁放回来，胡椒和眼调味。
8.这时候大概已经有10分钟了，面也好了。直接捞进奶油汁内。如果感觉汤汁少，可以加一点煮面的水。并再次胡椒和盐调味。
9.出锅前，撒入少量欧芹碎（可以芹菜叶子替代）。
10.装盘。
11.有时我喜欢加上上海山林大红肠，也蛮好吃。
12.加红肠版本。
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