【美食】海鲜芝士焗饭（零失败超简单）
wangye
发布时间：2023-10-02 11:26:09
浏览次数：452
用料
| 1大碗 | |
| 适量 | |
| 30克 | |
| 500ml | |
| 适量 | |
| 鱿鱼条 | 适量 |
| 适量 | |
| 适量 | |
| 适量 | |
| 适量 | |
| 适量 | |
| 适量 | |
| 适量 | |
| 适量 | |
| 适量 | |
| 适量 | |
| 3勺 |
海鲜芝士焗饭（零失败超简单）的做法
1.鱿鱼、虾仁、青豆焯水后捞出，洋葱，香菇切丁，（鱿鱼和虾仁事先焯熟再炒制，否则会出大量水份，影响米饭口感）
2.热锅凉油下洋葱炒，炒制透明加入香菇炒出香味，再把青豆、鱿鱼、虾仁倒入翻炒
3.将蚝油、料酒、蒸鱼豉油、白糖、白胡椒粉依次加入炒均匀，熟后加味精调味（这时候要把咸淡度调好，不然加入米饭后再调味就不均匀了）
4.倒入米饭捣碎（最好是隔夜米饭，炒出来才会粒粒分明，口感也佳）
5.炒好的米饭盛入碗中
6.另起锅融化黄油
7.加入面粉用小火慢慢翻炒
8.加入牛奶不断搅拌
9.加盐（如果撒点黑胡椒粉口感更佳哦，我是不喜欢黑胡椒所以没加）炒到冒泡就已经好了
10.白酱要像这样拉丝状跟面糊一样的稠度就可以了
11.把白酱浇在米饭上面
12.撒上芝士（喜欢芝士的伙伴们，你们可以很任性的随意撒😂)
13.要先预热五分钟，180度烤20分钟
14.浓浓的酱香味，好吃到停不下来🤤
小贴士
焗饭好吃的关键点就在于白酱，所以伙伴们不要觉得炒白酱很麻烦，为了好吃完美的焗饭，麻烦点也是很值得的.
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