招牌口水鸡

【美食】招牌口水鸡🐤

wangye

发布时间：2023-10-02 10:50:38 浏览次数：301

炎炎夏日，谁不爱这道凉菜呢？好吃下饭又快手！🥰

用料

1.⭐️老规矩，先备材～

招牌口水鸡🐤（肉质是你想像不到的嫩🍗）的做法步骤1

2.⭐️冷水冷锅，放入1根葱，3片姜，若干花椒，盖上锅盖大火煮至水开后转中火12分钟，然后关火继续盖盖焖8分钟（肉一点都不老哦😁）揭盖时用筷子戳戳能不能顺利戳动、有没有血水流出，没有就可以捞起来！

招牌口水鸡🐤（肉质是你想像不到的嫩🍗）的做法步骤2

3.⭐️迅速泡冷水（有冰块更佳），冷水的话多换几盆，迅速降温肉质更Q弹！（泡冷水的时候我们来准备酱料）

招牌口水鸡🐤（肉质是你想像不到的嫩🍗）的做法步骤3

4.⭐️前面切好的葱花、蒜末、姜末、香菜、小米椒混合材料中的生抽、料酒、醋、花椒油、辣椒油、芝麻油、盐🧂、糖、鸡精倒入碗中，来点香辣酱更妙，半勺足够！加点刚刚煮琵琶腿的高汤更好，调至小半碗即可！

招牌口水鸡🐤（肉质是你想像不到的嫩🍗）的做法步骤4

5.⭐️冷却后的琵琶腿扔掉皮撕成片状（片状口感是最好的）看着就很Q弹有没有！😁

招牌口水鸡🐤（肉质是你想像不到的嫩🍗）的做法步骤5

6.⭐️调好的酱汁倒入撕好的鸡肉上，淋上少许热油，香的咧！

招牌口水鸡🐤（肉质是你想像不到的嫩🍗）的做法步骤6

7.⭐️再撒点白芝麻！非常诱人！

招牌口水鸡🐤（肉质是你想像不到的嫩🍗）的做法步骤7